Mannitol alimentaire, 1 kg

Additif alimentaire E421, stabilisant et édulcorant

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Overview

Mannitol, ou E421 - stabilisant et édulcorant alimentaire, alcool sixhydrique organique. Produit à partir d'algues brunes par extraction. C'est une poudre blanche (le gris avec une teinte crème est autorisé), il n'a pas d'odeur. La fraction massique d'humidité ne dépasse pas 3,0%. La fraction massique du résidu après calcination sous forme de sulfates n'est pas supérieure à 0,5 %. Point de fusion 166-168°C.
En raison de ses propriétés chimiques et de sa grande pureté (teneur en substance pure non inférieure à 99,0 %), le mannitol n'est pas hygroscopique. L'intensité du goût sucré du mannitol par rapport au saccharose est de 0,4. Lorsqu'il est ingéré, il provoque une sensation de fraîcheur associée à une légère absorption de chaleur lorsqu'il est dissous dans l'eau.

Application dans l'industrie alimentaire.

Dans l'industrie agro-alimentaire, le mannitol est utilisé comme substitut du sucre, il régule la prise en masse des produits, préserve la texture et évite la formation de grumeaux. Le mannitol est largement utilisé pour la fabrication d'aliments hypocaloriques, y compris pour les patients diabétiques. Utilisé dans la fabrication de chewing-gum. Utilisé pour sucrer les boissons. Donne un goût sucré aux tablettes et dragées.

La décomposition du mannitol ne nécessite pas d'insuline, c'est donc un aliment précieux pour les personnes atteintes de diabète.
Si le dosage est respecté, le E421 n'entraîne pas de conséquences négatives pour l'organisme. Le mannitol est non toxique, ne provoque pas d'allergies. N'affecte pas l'émail des dents. Utilisé pour perdre du poids en toute sécurité.

Application dans l'industrie cosmétique.

Dans les cosmétiques, le mannitol est utilisé comme agent hydratant, agent de rétention d'humidité, pour masquer les odeurs, dans les produits de soins bucco-dentaires, pour les soins de la peau du visage, du corps et des cheveux.

Geste actif :
- réduit l'effet agressif des détergents,
- possède des propriétés antioxydantes, - ralentit la vitesse de biodégradation enzymatique de l'acide hyaluronique par les hyaluronidases,
- hydrate efficacement la peau,
- hypoallergénique, n'a pas d'effet phototoxique, sensibilisant et irritant, ne contribue pas au développement des caries.

Emballage : carton ondulé, 4 sacs plastiques de 2 kg.
Le lot d'achat minimum est de 8 kg.
Conditions de stockage: dans un endroit sombre à une température ne dépassant pas 25 ° C
Date d'expiration: 3 ans.

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