Nourriture au mannitol, 8 kg

Le mannitol, ou E421, est un stabilisant et édulcorant alimentaire, un alcool hexahydrique organique. Il est produit à partir d'algues brunes par extraction. C'est une poudre blanche (le gris avec une teinte crème est autorisé), n'a pas d'odeur.

Fraction massique d'humidité pas plus de 3,0%. Fraction massique du résidu après calcination sous forme de sulfates - pas plus de 0,5%. Point de fusion 166-168°C.
En raison de ses propriétés chimiques et de sa grande pureté (la teneur en substance pure n'est pas inférieure à 99,0%), le mannitol n'est pas hygroscopique. L'intensité du goût sucré du mannitol par rapport au saccharose 0,4.
L'ingestion produit une sensation de fraîcheur associée à une faible absorption de chaleur lorsqu'elle est dissoute dans l'eau.

Application dans l'industrie alimentaire
Dans l'industrie alimentaire, le mannitol est utilisé comme substitut du sucre pour réguler l'agglomération des aliments, préserver la texture et éviter l'agglutination. Le mannitol est largement utilisé pour fabriquer des aliments hypocaloriques, y compris pour les patients diabétiques. Il est utilisé dans la fabrication de chewing-gum. Utilisé pour sucrer les boissons. Donne aux comprimés et aux dragées un goût sucré.

Les bienfaits du mannitol sur la santé
La décomposition du mannitol ne nécessite pas d'insuline, c'est donc un produit alimentaire précieux pour les personnes atteintes de diabète sucré.
Si le dosage est respecté, E421 n'entraîne pas de conséquences négatives pour l'organisme. Le mannitol est non toxique et non allergène. N'affecte pas l'émail des dents. Il est utilisé pour perdre du poids en toute sécurité.

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Emballage : boîte en carton ondulé, 4 sacs en plastique de 2 kg chacun.
Le lot minimum d'achat est de 8 kg.
Conditions de stockage : dans un endroit sombre à une température ne dépassant pas 25°C.
Date de péremption : 3 ans.