Абрикосовый конфитюр на агар-агаре
Ингредиенты:
- абрикосы 1 кг,
- сахарный песок 1 кг,
- агар-агар 10 г,
- вода (для замачивания агара) - 10 г.
Приготовление
Промыть абрикосы, удалить косточки, засыпать 2\3 части сахарного песка. Замочить агар в теплой воде.
Через 30 минут, когда абрикосы дадут сок, поставить их на огонь, кипятить 1 минуту. Снять с огня и пюрировать при помощи блендера.
В растворенный агар добавить оставшуюся треть сахара и довести до кипения.
Влить растворенный сироп с агар-агаром в конфитюр и кипятить еще 2 минуты.
Разлить по заранее подготовленным банкам.
Приятного аппетита!
