• Agar-agar naturel, aliment à base d'algues de la mer Blanche - 1 kg
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Agar-agar naturel, aliment à base d'algues de la mer Blanche - 1 kg

Gélatinisant et stabilisant

Poids de l'article, gr
1000
Volume, ml
1000
Durée de vie
365
Nom du modèle
Agar-agar naturel, aliment à base d'algues de la mer Blanche - 1 kg
Unités en un seul produit
1
Composition
Un mélange de polysaccharides d'agarose et d'agaropectine, qui forment une gelée dense dans des solutions aqueuses.
Un pays
Russie
Un type
Agar-agar naturel, Algues alimentaires, Épaississant
Fabricant
Arkhangelsk Seaweed Plant LLC
All features
Sku0000007234
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Overview

À l'usine d'algues d'Arkhangelsk, l'agar-agar est obtenu par extraction d'algues rouges et brunes poussant dans la mer Blanche. Le mot «agar» dans la traduction de la langue malaise signifie «algue». Il a d'abord été obtenu et utilisé comme aliment au Japon.

L'agar est un mélange de polysaccharides d'agarose et d'agaropectine, qui forment une gelée dense dans des solutions aqueuses. Il se dissout complètement dans l'eau à une température de 95 à 100 degrés. Lorsque la solution est refroidie à 35-40 degrés, elle forme un gel thermo-réversible fort et propre.

En microbiologie, l'agar est utilisé pour la préparation de milieux nutritifs solides et semi-liquides. Dans l'industrie alimentaire - comme épaississant dans la production de sauces, de plats en gelée, de divers produits de confiserie: guimauve, pastille, marmelade, soufflé, gelée, lait de volaille et bien d'autres.

L'agar-agar est un produit diététique très utile. Avec une consommation régulière, il accélère les processus métaboliques dans le corps, abaisse le taux de cholestérol sanguin. L'agar a également un effet positif sur la digestion - il réduit l'excès d'acidité du suc gastrique, élimine les toxines, les micro-organismes pathogènes et les toxines, sans éliminer les sels minéraux utiles.

L'agar-agar est un produit indispensable pour maintenir la beauté et l'harmonie. Avec son utilisation régulière dans les aliments, le poids est normalisé, la production de collagène naturel et d'élasthanne augmente et l'état de la peau et des cheveux s'améliore.

L'agar est utilisé à la place de la gélatine, ses indicateurs de densité et de gélification sont beaucoup plus élevés et la composition est plus écologique.

De par sa composition, l'agar-agar est bien meilleur et plus utile que la gélatine. La gélatine est extraite d'algues qui vivent dans la mer Blanche. Il est nettoyé avec de l'eau filtrée, pressé et séché, puis broyé en une poudre fine.

La gélose aux algues est utilisée non seulement pour faire des masses culinaires de type gelée, mais aussi pour se débarrasser de certains problèmes de santé:

  • comme laxatif doux
  • en raison de la présence de substances bio actives, élimine les toxines et les toxines du corps
  • nettoie le foie et améliore sa fonction
  • contient une grande quantité d'iode et de fer, régule le fonctionnement normal de la glande thyroïde

L'agar augmente la digestibilité des produits alimentaires, améliore la consistance et augmente la durée de conservation.
Il est possible d'utiliser de la gélose pour la préparation de milieux nutritifs en microbiologie
Apparence - sous la forme de plaques poreuses ne dépassant pas 20 mm d'épaisseur;
films d'une épaisseur n'excédant pas 0,5 mm., paillettes, grains, poudre.
Couleur - qualité premium - du blanc au jaune clair, autorisé
teinte grisâtre; deuxième année - du jaune au jaune foncé
Goût et odeur - sans odeur ni goût étrangers
Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit: protéines - 4 g, graisses - 0 g, glucides - 76 g.Valeur énergétique pour 100 g de produit - 16 kcal.


Emballage: 1 -Sac en plastique de 1,5 kg.2 -Sac artisanal 5 kg.

Conditions de stockage: Conserver dans une pièce sèche et propre.

Durée de vie: 1 an à compter de la date de fabrication.

Traits
Poids de l'article, gr
1000
Volume, ml
1000
Durée de vie
365
Nom du modèle
Agar-agar naturel, aliment à base d'algues de la mer Blanche - 1 kg
Unités en un seul produit
1
Composition
Un mélange de polysaccharides d'agarose et d'agaropectine, qui forment une gelée dense dans des solutions aqueuses.
Un pays
Russie
Un type
Agar-agar naturel, Algues alimentaires, Épaississant
Fabricant
Arkhangelsk Seaweed Plant LLC
Conditions de stockage
Stocker dans des pièces propres, bien ventilées, exemptes d'odeurs étrangères, sans fluctuations brusques de température à humidité relative
Volume ml.
1000
Température maximale
25
Marque
Algues d'Arkhangelsk
Température minimum
5
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