Польза водорослей для иммунитета — мнение эксперта

Польза водорослей для иммунитета — мнение эксперта

Тема здорового образа жизни и крепкого иммунитета была актуальна всегда, но в свете текущей ситуации в мире она вызывает повышенный интерес. Все мы знаем о важности полноценного сна, правильного питания, двигательной активности и борьбы со стрессом. Но чем морские водоросли могут помочь иммунитету противостоять вирусам? Об этом мы поинтересовались у Зои Бахтиной, кандидата медицинских наук, врача-эндокринолога высшей квалификационной категории, диабетолога, специалиста по коррекции веса.

- Зоя Энверовна, морские водоросли издавна считаются очень полезным оздоравливающим пищевым продуктом. Могут ли они помочь организму противостоять именно респираторным вирусам?
- Несомненно. Для работы иммунной системы в «активном режиме» в период распространения респираторных инфекций необходимы определенные микро- и макроэлементы. В составе водорослей более 40 микроэлементов (селен, цинк, хром, магний и др.), 17 аминокислот, из которых 8 незаменимых, витамины А, С, Е и группы В, природные антиоксиданты, каротиноиды. Кроме того, морские водоросли содержат уникальные вещества, высокоактивные биополимеры – сложные молекулы полисахаридов, обладающие доказанной противовирусной активностью. Особенно богаты полисахаридами водоросли, добаваемые в северных широтах.

- Эти вещества помогают организму бороться с вирусами?
- Бурые морские водоросли ламинария и фукус содержат особый полисахарид фукоидан. Прием фукоиданов значительно увеличивает уровень антител, нейтрализующих вирус. Между положительно заряженной вирусной оболочкой и отрицательно заряженными сульфатными группами фукоиданов происходит взаимодействие, блокирующее вирус. Противовирусный эффект этих соединений, вероятно, обусловлен капсулированием вирусных частиц и их дезактивацией в результате этого. А прилипание фукоидана к поверхности вирусных частиц является необратимым процессом. Похожим эффектом обладают и полисахариды из зеленых водорослей.

Кроме того, морские водоросли богаты полифенолами - уникальными комплексными биополимерами морского происхождения. Они обладают антиоксидантными, гепатопротекторными (защищают печень), противоаллергическими эффектами. Весьма полезными веществами являются лектины - особые защитные широко распространенные белки, которые могут специфически и обратимо связывать различные вещества на поверхности клетки. Таким образом, лектины способствуют так называемой первой линии защиты. Лектин наиболее эффективно подавляет проникновение вируса в клетки. Ученые предлагают использовать лектины в будущем в качестве дезинфицирующего или профилактического средства от бактерий и вирусов.

- Какую роль играет правильное питание в укреплении иммунитета?
- Во время эпидемии респираторных инфекций важно помнить, что около 70% иммунитета находится в кишечнике! Поэтому, нормализовав работу желудочно-кишечного тракта, мы надежно защитим себя от вирусных атак. И здесь нам на помощь могут прийти водоросли. В состав ламинарии и фукуса входят альгинаты – природные сорбенты, безопасно очищающие кишечник и выводящие из организма токсичные компоненты – продукты обмена веществ, свободные радикалы, тяжелые металлы и радионуклиды, которые нагружают нашу иммунную систему и мешают ей эффективно бороться с вирусами.

Список научных статей и источников по данной теме:
1. Hook M., Kjellen L., Johansson S. Cell-surface glycosaminoglycans. Annu. Rev. Biochem. 1984;53:847–869. doi: 10.1146/annurev.bi.53.070184.004215. [PubMed]2. Кусайкин М.И., Звягинцева Т.Н. Фукоиданы - сульфатированные полисахариды бурых водорослей. Дальнаука ФЕД РАН; Владивосток, Россия: 2014. Структура, ферментативная трансформация и биологические свойства; С. 35–60
3. Tokita Y., Nakajima K., Mochida H., Iha M., Nagamine T. Development of a fucoidan-specific antibody and measurement of fucoidan in serum and urine by sandwich ELISA. Biosci. Biotechnol. Biochem. 2010;74:350–357. doi: 10.1271/bbb.90705. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar
4. Hayashi K., Lee J.B., Nakano T., Hayashi T. Anti-influenza A virus characteristics of a fucoidan from sporophyll of Undariapinnatifida in mice with normal and compromised immunity.Microbes Infect. 2013;15:302–309. doi: 10.1016/j.micinf.2012.12.004. [PubMed
5. Бобровницкий И.П., Михайлов В.И., Одинец А.Г., Неретина Т.В., Добрынина Т.В., Клинов Д.В. Изучение структуры фукоидана (выделенного из laminariajaponica) и механизма его антивирусной активности методом атомно-силовой микроскопии. Нов мед тех 2010.-N 2.-С.24-28
6. Jiao G., Yu G., Wang W., Zhao X., Zhang J., Ewart S. Properties of polysaccharides in several seaweeds from Atlantic Canada and their potential anti-influenza viral activities. J. Ocean Univ. China. 2012;11:205–212. doi: 10.1007/s11802-012-1906-x. [CrossRef]
7. [Stonik V.A. Biomolecules. (accessed on 22 June 2019);2018 Available online: http://www.piboc.dvo.ru/tmp/contents_Biomolecules.pdf]

8. Sato Y. Structure andFunction of a Novel Class of High Mannose-binding Proteinswith Anti-viral or Anti-tumor Activity. Yakugaku zasshi: J. Pharmac. Soc. Jpn. 2015;135:1281–1289. doi: 10.1248/yakushi.15-00217. [PubMed]
9. Боголицын К.Г., Дружинина А.С., Овчинников Д.В., Каплитин П.А., Шульгина Е.В., Паршина А.Е. Полифенолы бурых водорослей. Химия раст.сырья. Обзор. 2018 CГМУ
10. Y.B., Jeong H.J., YoonS.Y., Park J.Y., Kim Y.M., Park S.J., Rho M.C., Kim S.J., LeeW.S. Influenza virus neuraminidase inhibitory activity ofphlorotannins from the edible brown alga Ecklonia cava. J. Agric. Food Chem. 2011;59:6467–6473. doi: 10.1021/jf2007248. [PubMed]
11. Макаренкова И.Д., Логунов Д.Ю., Тухватулин А.И., Семенов И.Б., Звягинцева Т.Н., Горбач В.И., Ермакова С.П., Беседнова Н.Н. Сульфатированные полисахариды бурых морских водорослей являются лигандами Toll-подобных рецепторов.. Биомед. Химреагент 2012; 6: 75-80
12. Н.Н. Беседнова, С.П. Крыжановский, Т.А. Кузнецова, Т.П. Смолина, И.Д. Макаренкова, О.С. Маляренко, С.П. Ермакова, Т.С. Запорожец. Антивирусное действие и патогенетические мишени сульфатированных полисахаридов морских водорослей при гриппозной инфекции. Обзор 2018. НИИ эпидемиологии и микробиологии имени Г.П. Сомова, Владивосток